蕎麦

2015/12/29

皆さんこんにちは!
今日は中田が担当致します。

後3日で年が変わる訳ですが、
1年の締めくくりとして
最後まで元気に過ごしましょう♪

さて、今回は年越しご飯の「蕎麦」について
お話しします。

<蕎麦の良い所>

年越し蕎麦を食べるにあたって
改めてお蕎麦の良い所をご紹介致します!

蕎麦には各種ビタミンが豊富で、
その中でもビタミンB群の多さが特徴的です。
これらは糖質と脂質を効率よく代謝してくれます。

つまりは代謝効率が上がって、
効果的にダイエットがしやすい体になっていく
と言う事なのです。

また、体の中の老化を防いでくれる成分の1つである
ルチン」を蕎麦は含んでいます。

ルチンはポリフェノールと同じような作用があり、
アンチエイジングや生活習慣病の
予防にもなると言われています。

また、ルチンは水溶性で水に溶けだす性質があるため、
茹でた後の茹で汁は「そば湯」として飲むと良いですね。

お店で蕎麦湯を出してくれる所があると思いますが
ただ単に美味しいだけではないんですね♪
余すことなく体に良い成分を取り入れましょう!

因みにルチンの効果には即効性はあるものの、
持続性がある訳ではないので
一度に大量のそばを食べても
ずっと効果がある訳ではありません。

残念ながら食べ溜めはできないのです…。

代謝効率が多少良くなる面はあるのですが、
食べすぎは良くありませんのでご注意くださいね!

<蕎麦の具として>

天ぷら蕎麦をされる方が多いと思いますが、
蕎麦の具には色々種類がありますよね。

どんな具にしようか迷っていらっしゃる方は
以下の様な具材はどうでしょうか?

栄養的な観点からまとめてみましたので
良ければ参考にしてみて下さいね!

<ニシン>

天ぷら蕎麦も良いですが、
今年はニシン蕎麦などいかがでしょう?
魚の中でも、ニシンは栄養価が高いので
美容にも健康にも効果があると言われています。

多く含まれているのがカルシウム、
EPA、DHA、ビタミンA等になります。
どれも生活習慣病を防ぐのに役立ったり
目や肌の健康維持に役立ちます。

<卵>

卵焼き・伊達巻きをスライスしたり、
割り入れて月見そばにしても良いですね!

卵には必須アミノ酸がバランスよく
含まれており、私たちの免疫力をアップしてくれます。

また、その中の1つである「メチオニン」には
体の老廃物や毒素などを排泄してくれる効果があります。

体の老化を防止してくれる
ビタミンA、B₆、Eなども卵には多いので
体の中からアンチエイジングが期待できます。

ただし、コレステロールも
多く含まれているので
食べすぎないようにご注意くださいね!

<油揚げ>

きつね蕎麦も美味しいですね~(^^)
油揚げは大豆の加工品になりますので
ポリフェノールの一種、
イソフラボンが含まれているのが特徴的です。

イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲン
似た働きがあります。
構造が似ているためだと言われています。

エストロゲンの分泌量が減ることで起こる
PMSや更年期の症状を和らげてくれます!

性ホルモンの生成に関わるビタミンEも含み、
ホルモンバランスも整えてくれます。
油分もあるので腹持ちも良くしてくれる効果があります。
食べすぎの防止になりますね♪

いかがでしたか?
蕎麦が炭水化物と言う事で、
タンパク質をメインにご紹介致しました。

+αとしてこれらの具材にネギを一緒に入れると
疲労回復や免疫力アップの効果がさらに増しますし、
色味的にも華やかになりますよ!

今年は以上となりますが、
これからも皆さんの健康維持に
役立つ情報をお伝えしていきます。

それでは、新年もボディサプライズアカデミーを
宜しくお願い致します!(^^)

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